2017-03-29 14:10:17 [來源:益陽廣電] [責編:王志] [訪問：1]
核心提示：益陽人都知道東門口的臭幹子相當有名，現在很多人都打著“東門口臭豆腐”的牌子，卻很少有人知道：清朝年間...
益陽人都知道東門口的臭幹子相當有名，現在很多人都打著“東門口臭豆腐”的牌子，卻很少有人知道：清朝年間，這裡出瞭一個赫赫有名的豆腐西施！
除瞭一些上瞭年紀的益陽城裡的老人，還依稀記得東門口有個赫赫有名的豆腐西施，這個老店就在臨近東門口門樓的邊上，這個老店叫《李坤山豆腐店》
後來他們的後人李伯祥繼續在靠城墻的老店，同樣獨占鰲頭，他的媳婦也繼承瞭“豆腐西施”的美譽。而有名的東門口臭豆腐，就源自他們的豆腐原料。
據老益陽人回憶，那時候三堡都油煙靜電機有人來豆腐西施這裡買豆腐，生意相當火爆。
隨著時代的發展，這種用手工制作豆腐的店，已經難見到瞭，但一次偶然的機會，我在益陽五馬坊教堂斜東面見到一個沒有掛牌的豆腐坊，也正好碰上瞭他們剛做出豆腐花，我跟小孩和愛人美美的吃瞭個飽，並等著他們把豆腐做好，買瞭幾十元豆腐帶回傢，因為這裡的豆腐跟其他地方真不一樣，豆香味很濃，有嚼頭，能吃到兒時豆腐的味道，每次經過那裡，若碰到他們的豆腐剛出來，我就一定買一些帶回傢。
秦師傅是個50多點的人，他說是祖傳3代做豆腐，他以前在橋北做，後來橋北農貿市場垮瞭，他就搬到東門口這裡做，他的豆腐不愁銷路，有比較講究的飯店定瞭，兩夫妻也不能做好多，每天做完定量就可以瞭。
他的豆腐是手工制作，用煤炭粑粑燒，不像市面上常見的豆腐那樣添加添加劑，良心作瞭那麼靜電除油機些年，一直這樣堅持著。
他也面臨著後繼無人的尷尬，兒子和女兒都不願意守在益陽身邊學做豆腐，說沒有什麼出息，情願到外地去打工。
他說，東門口這一帶要靜電除煙機拆瞭，等到要拆後，他就不再做豆腐瞭。為此，我們特意去拍攝瞭一段視頻，就為他們能堅持幾十年，做一個傳統手工藝者的記錄！
來源：UC頭條
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